Обязанности:- Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам
- Контроль товарного соседства и маркировок
- Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации
- Высокая скорость отдачи блюд
- Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков
- Управление штатом поваров, обучение новых сотрудников
- Работа совместно с интересным бренд-шефом
- Работа на открытой кухне
- Соблюдение требований санитарных норм и правил безопасности труда
Требования:- Опыт работы в аналогичной должности не менее 3х лет
- Умение работать с технологическими картами
- Владение принципами формирования заказа продуктов
- Отличное знание СанПин, сроков хранения продуктов и заготовок, правила ротации, и самое главное – умение донести эти знания до других, умение организовать работу в соответствии с этими правилами
- Опыт управления персоналом производства
- Умение обучать и управлять персоналом
- Коммуникабельность, ответственность, организованность, лидерские качества, умение работать в команде
- Опыт работы в сетевых проектах, как преимущество
НАШИ УСЛОВИЯ- График работы 5/2
- Время работы: с 10:00 до 23:00
- Оплата: 291₽ в час
- Бесплатное обучение, бесплатное питание
- Возможности для карьерного и профессионального роста